Dekonstruksi Sayur Lodeh di Santika Premiere ICE BSD City
Oleh : Herry Barus | Sabtu, 04 April 2020 - 16:31 WIB

Dekonstruksi Sayur Lodeh di Santika Premiere ICE BSD City
INDUSTRY.co.id - BSD- Sayur Lodeh merupakan salah satu hidangan khas nusantara yang berasal dari pulau Jawa.
Berbagai sumber telah menyebutkan nama asal mula nama sayur Lodeh, yang diambil dari frase asli Betawi yang berarti “Terserah Lo Deh”.
Ekspresi ini tertuang dalam berbagai pilihan sayur dan isian sayur yang termasuk di dalamnya, seperti terung, nangka muda, labu siam, dan melinjo.
Intinya bahan yang digunakan adalah bahan apa saja yang tersedia di dapur.
Terlepas dari kebenaran cerita asal mula nama sayur ini, nama Sayur Lodeh telah menyebar ke seluruh tanah air, menjadikannya salah satu hidangan sup sayuran ikonik berbahan dasar santan.
Santika Premiere ICE BSD City menyulap sajian Kakap Bakar dan Sayur Lodeh yang biasa anda makan, dengan presentasi dekonstruksi yang tidak biasa.
Ini adalah sebuah langkah berani dari executive chef Michael Pandelaki.
“Kami terus mencoba berinovasi untuk menyajikan pendekatan modern dan fresh pada masakan kami. Sepiring Sayur Lodeh sederhana jadi naik pangkat dengan mengolah tekstur dan plating ala dekonstruksi. ” ucap Chef.
Bagi yang sudah penasaran, yuk cicipi menu Kakap Bakar Bumbu Lodeh.
Sebagai pelepas dahaga, juga tersedia minuman Ginger Blues diracik dengan campuran ginger ale, soda water, blue curaçao dan daun pandan aromatik.
Lidah akan merasakan tendangan cita rasa jahe pada minuman dengan garnish lemon ini.
Seperti minuman ini, hidup ini memang serba tidak terduga. Justru dengan menikmati kejutan tersebut, kita bisa bersenang-senang sambil memahami perspektif yang sama sekali baru. Untuk dessert, ada Tropical Pancake bagi anda pencinta makanan manis.
Terbuat dari tumpukan pancake lembut dengan es krim vanilla, saus stroberi dan buah-buahan segar.
Rasa manis, asam, dan tutti fruity terasa tepat untuk melengkapi akhir hidangan anda. Rangkaian menu ini hadir dengan harga terjangkau, Kakap Bakar Bumbu Lodeh seharga Rp.150.000, Tropical Pancake Rp. 50.000, dan Ginger Blues seharga Rp. 35.000. Duduk, dan bersantailah menikmati panorama langit yang indah di Sky Lounge 15, atau buat client bisnis anda terkesan dengan lunch ala dekonstruksi di Mandalika Restaurant, Hotel Santika Premiere ICE – BSD City.
Baca Juga
Manusia Butuh Asupan Elektrolit saat Beraktivitas
Sambal Bakar Indonesia Resmikan Cabang ke-27 di Cikeas Bogor
Gading Festival Food & Fun, Tempat Ngabuburit dan Bukber Favorit…
SIG Hadirkan Kenyamanan Beribadah dan Berbuka Puasa di Sundown Markette…
Muhaimin Iskandar Kunjungi Sundown Markette: Komitmen Nyata Pemerintah…
Industri Hari Ini

Sabtu, 03 Mei 2025 - 13:01 WIB
Laba BRI Insurance Tembus Rp702 Miliar di 2024
Salah satu perusahaan asuransi umum terkemuka, BRI Insurance (BRINS), berhasil meningkatkan kinerja tahunannya, dengan peningkatan laba hingga 45,36%. Capaian ini disampaikan dalam Rapat Umum…

Sabtu, 03 Mei 2025 - 12:35 WIB
Momen Sakral Minanggeng Murib Cium Sang Saka Merah Putih dan Ikrar Setia pada NKRI
Minanggeng Murib, bersama keluarga, Kepala Suku Abelom Kogoya, tokoh agama dan warga setempat mendatangi pos komando taktis Satuan Tugas (Satgas) 700/Wira Yudha Cakti (WYC) yang berada di Distrik…

Sabtu, 03 Mei 2025 - 12:14 WIB
74 Tahun Ernie Djohan, Dari Teluk Bayur hingga Trofi Kartini Musik dan Film
Ernie Djohan merayakan usia ke-74 dengan penghargaan Kartini Musik dan Film 2025. Ini perjalanan panjang kariernya sebagai legenda musik dan film Indonesia

Sabtu, 03 Mei 2025 - 10:39 WIB
Jababeka (KIJA) Sukses Cetak Kinerja Moncer di Kuartal I-2025
Emiten properti dan real estat, PT Jababeka Tbk. (KIJA) berbalik membukukan laba bersih pada kuartal I/2025 yang didorong oleh lonjakan pendapatan perseroan.

Sabtu, 03 Mei 2025 - 10:06 WIB
Dibuka di Kuningan City Mall, BRUU by Hai.Dudu Hadir Sebagai Oase Segar di Tengah Padatnya Ibu Kota
INFIA Corp resmi membuka outlet BRUU by Hai.Dudu, sebuah café tematik pertama di Kuningan City Mall yang hadir sebagai oase segar di tengah padatnya ibu kota. Mengusung semangat “Made For…
Komentar Berita